りんごで育った信州牛とは
りんごで育った信州牛とは
りんごを食べると・・・
お肉が美味しくなるかどうかは肥育期間の育て方で変わります。
地元農家から出るりんごを加えた発酵飼料を与えることにより、りんごの持っている有機酸類やビタミン類などが健康な牛を育て、甘みのある肉質を生むのです。
「りんごで育った信州牛」を育てる高井富士畜産
高井富士とも呼ばれる北志賀高原･高杜山の山麓山ノ内町須賀川の閑静な山里（標高700m）に高井富士畜産（すき亭姉妹牧場）の牛舎があり、約三百頭の黒毛和牛が「りんごで育った信州牛」として出荷されるまで、厳しい管理のもとに肥育されています。
長野県の北部、広大な自然が広がる北志賀高原で長年「りんごで育った信州牛」と向き合う高井富士畜産
牛舎にはクラシック音楽を流すなど、牛のストレスをなくすための様々な取り組みも
すき亭用の牛を肥育する月岡昭二さん（長野県認定食肉マイスター）
ご案内
｜
