おすすめの召し上がり方

手巻き牛しゃぶサラダ

夏、食欲が落ちる時こそ、栄養価の高いお肉を。
「大根おろしポン酢」がお肉の風味をますます引き立て、あっさりといただけます。
すき亭の しゃぶしゃぶ用もも肉でサラダ感覚の一品をどうぞ。

手巻き牛しゃぶサラダ

手巻き牛しゃぶサラダ の作りかた

(1) リーフ等、生食用野菜を洗って水切りし、冷やしておきます。
(2) お肉を70℃〜80℃位の湯でゆっくり火を通し、冷水に落としてからサルに広げて水気を切ります。
(3) 2で1を巻きます。
(4) 大根おろしポン酢を付けていただきます

すき亭の しゃぶしゃぶ用もも肉 はこちら

おろしぽん酢ジュレ(約4人分)の作り方

材料
・ポン酢醤油 150
・出汁 150
・粉寒天 10g
・大根 200g

(1) 大根はなるべく粗いおろし(鬼おろし)にして、キッチンペーパーを敷いたザルで水気を切っておきます。
(2) 粉寒天を出汁でダマにならないようによく混ぜ、弱火にかけ、沸騰するまでかき回しながら煮溶かします。
(3) 溶けたら、火から下ろしてポン酢醤油を少しずつかき混ぜながら入れていき、最後に1の大根おろしを入れて冷やします。

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